Keta zalm (Oncorhynchus keta)
Ontdek interessante feiten over keta zalmfilet en leer meer over dit heerlijke en veelzijdige visgerecht!
Keta zalm, ook wel bekend als chum zalm, is een vissoort die uw smaakpapillen zal verwennen. Deze zalmsoort heeft een opvallende metaalkleurige huid zonder vlekken, en zijn staart is te herkennen aan de kenmerkende V-vorm. Als u van plan bent om keta zalmfilet te kopen of bestellen, zijn hier een paar fascinerende details die u wilt weten.
De vangst van keta zalm vindt plaats tussen juni en september met behulp van de ringzegen-methode. Bij deze methode wordt een groot rond net, ook wel een ringzegen genoemd, gebruikt om de zalm te vangen. Het vangstgebied voor keta zalm is FAO67, waar een aanzienlijk percentage van wilde zalm gevangen wordt, namelijk ongeveer 9%.
Keta zalm heeft niet alleen een heerlijke smaak, maar biedt ook verschillende voedingsvoordelen. Het visvlees van keta zalm heeft een milde smaak en een stevige roze kleur. Het is bijzonder geschikt om te grillen. Vanwege het lage vetgehalte wordt aanbevolen om de keta zalm op lagere temperaturen te bereiden. Bovendien is keta zalm een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, selenium en kalium, wat bijdraagt aan een gezond voedingspatroon.
De levenscyclus van wilde zalm vertoont gelijkenissen met die van wilde paling. Deze vissoort wordt geboren in zoet water en migreert vervolgens naar zout water, waar ze volwassen worden. Na enkele jaren keren ze terug naar zoet water om zich voort te planten. Het vrouwtje legt tussen de 2000 en 5000 eitjes in een bedje op de bodem, die vervolgens door het mannetje worden bevrucht. Deze voortplantingscyclus vindt slechts één keer plaats in het leven van de zalm, omdat ze na het voortplanten uitgeput raken en sterven. Dit opmerkelijke fenomeen staat bekend als anadroom. Het karkas van de zalm draagt echter bij aan het ecosysteem, omdat het fungeert als voedsel voor andere waterdieren en het plantenecosysteem.
Wat de keta zalm onderscheidt van andere zalmsoorten, is dat ze zich tweemaal per jaar kunnen voortplanten, namelijk in de zomer en de herfst. Deze unieke eigenschap draagt bij aan de overleving en de diversiteit van deze prachtige vissoort.
Met al deze fascinerende informatie over keta zalm bent u nu goed geïnformeerd over de herkomst, kenmerken en voedingswaarde van deze vis. Geniet van de heerlijke smaak van keta zalmfilet en de gezonde voordelen die het te bieden heeft! Of u nu een keta zalmfilet wilt kopen of bestellen, u zult zeker genieten van deze veelzijdige en smaakvolle vissoort.
